Контроль открытие бара по чек-листу. Обучение персонала. Контроль технических моментов в работе. Составление расписания персонала.

Открытие ресторана "Бурмэт" во главе с испанским шеф-поваром. Подбор персонала, создание новых учебных материалов и стандартов нового бренда,аттестация по меню,дизайну и маркетингу.

Подбор и обучение персонала. Открытие и закрытие смены. Контроль за работой всего ресторана, прием и проведение банкетов. Встреча и размещение гостей, работа с кассой (расчет гостей), ведение учета рабочего времени линейного персонала, административно-хозяйственная деятельность. Решение конфликтных ситуаций. Ведение отчетной документации, контроль чистоты заведения. Контроль качества обслуживания. Проведение плановых и внеплановых собраний с персоналом.

Открытие Ресторанного Комплекса "Райкин Плаза". Подбор персонала,проведение собеседований,подготовка учебного материала,аттестация по знаниям меню и проведение обучающих тренингов.

1.Семинар "Супер-тренер" для будущих наставников в ресторанах для( поваров,официантов и барменов). 2.Семинар "Техника Максимальных Продаж" проводил в ресторанах по запросу директоров для линейного персонала.

"Иль Патио Проспект Мира".Проект "Genesis". Подбор и обучение персонала.

Член команды открытия комплекса Иль Патио- Планета Суши Зеленоград".Обучение официантов до полной аттестации всех стандартов обслуживания и знания меню.

Педагогический факультет, Педагогика и психология